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Gentili ospiti e concittadini, gentili visitatori
il canederlo è una delle pietanze
sudtirolesi più amate e più tradizionali.
A Vipiteno questo "gnocco rotondo" diviene il centro delle
manifestazioni del 9 settembre.
La sagra dei canederli,
a Vipiteno è uno degli appuntamenti più attesi e costituisce per così dire il
coronamento dell'estate Vipitenese di quest'anno. Domenica, 9 settembre,
su na tavolata lunga 300 metri, verranno serviti 30 tipi di canederli diversi in
Città Nuova come in Città Vecchia e naturalmente in Piazza Città: nel menu i
tradizionali canederli allo speck, canederli magri, raffinati canederli al
fegato, canederli ai funghi porcini e canederli dolci in diverse varianti. A
queste raffinate ghiottonerie culinarie domenica faranno da contorno raffinate
esibizioni musicali. Questa festa è ideata e organizzata dall'Associazione
Turistica di Vipiteno e dai risoratori che vi partecipano.
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