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Gentili ospiti e concittadini, gentili visitatori
il canederlo è una delle pietanze
sudtirolesi più amate e più tradizionali.
A Vipiteno questo "gnocco rotondo" diviene il centro delle
manifestazioni del 12 settembre.
La sagra dei canederli,
a Vipiteno è uno degli appuntamenti più attesi e costituisce per così dire il
coronamento dell'estate Vipitenese di quest'anno. Domenica, 12 settembre,
su na tavolata lunga 300 metri, verranno serviti 30 tipi di canederli diversi in
Città Nuova come in Città Vecchia e naturalmente in Piazza Città: nel menu i
tradizionali canederli allo speck, canederli magri, raffinati canederli al
fegato, canederli ai funghi porcini e canederli dolci in diverse varianti. A
queste raffinate ghiottonerie culinarie domenica faranno da contorno raffinate
esibizioni musicali. Questa festa è ideata e organizzata dall'Associazione
Turistica di Vipiteno e dai risoratori che vi partecipano.
Un ringraziamento particolare va rivolto agli sponsor per il loro sostegno
finaziario e a tutti coloro che contribuiscono alla buona riuscita di queste
serate estive.
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