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Sagra dei canederli il 12 settembre
Gli esercizi partecipanti e le loro specialità
Città Nuova
Hotel Ristorante Lilie Tel. 0039 0472 760 063
• Millefoglie di carne affumicata e canederli con insalata di crauti al cumino
• Consommè di selvaggina con canederlo di fegato di vitello aromatizzato al timo
• Canederli alla barbabietola su ruccoletta di campo e fonduta al formaggio montanaro
• Tris di canederli con burro fuso e parmigiano
• Canederli di grano saraceno su insalata di cappucci verdi
• Spezzatino di capriolo con porcini, canederli alle erbe e verdura di carote e fagiolini
• Sella di vitello in mantello alle erbe con rosticciata di canederli e verdura
• Canederli di ricotta ripieni con prugne, pane grattugiato alla cannella e salsa di vaniglia
Hotel Mezza Luna Tel. 0472 765 569
• Due canederli di speck con finferli freschi
• Bis di canederli: Gnocco con funghi porcini e canederlo ai spinaci con formaggio parmigiano e burro fuso
• Due canederli di speck con insalata di crauti e spezzatino di cinghiale
• Due canederli di speck con insalata di crauti e spezzatino di manzo
• Insalata di crauti
• Canederli d'albicocche con zucchero, cannella e burro fuso
Albergo Post Trens Tel. 0039 0472 647 124
• Canederli di spinaci e al formaggio con burro fuso su crauti freschi al vino
• Canederli dolci alle prugne e albicocche con zucchero, cannella e burro
Ristorante Sterzinger Hof Tel. 0039 0472 765 128
• Canederli con salsa ai finferli
• Canederli ai funghi con burro alle erbe
• Canederlo al formaggio pressato, con crema di spinaci e formaggio montanaro
• Petto di vitello ripieno di canederli alle erbe con verdure miste
• Arrosto di cervo con canederli e crauti rossi
• Canederli d’albicocche con salsa alla vaniglia
• Canederli di ricotta e nougat
Berghotel Ratschings Tel. 0472 659 800
• Canederli di speck con salsa ai finferli
• Canederli di speck con ragù di cervo
• Canederli di speck in brodo
• Canederli di fegato con crauti
• Canederli di fegato in brodo
• Canederli con formaggio “Graukäse” su insalata di barbabietole
• Canederli di ricotta in zuppetta di fragole
Hotel Lamm
Tel. 0472 765 127
• Canederli di speck in brodo
• Canederli pressati con insalata di crauti
• Canederli di spinaci con salsa di gorgonzola
• Arrosto di maiale con canederli
• Tris: canederlo pressato, canederlo di spinaci e gnocco di formaggio
• Canederli di fegato con crauti
• Canederli con spezzatino di manzo
• Canederli di pere con purè di mele
Albergo Post
Tel. 0472 760 201
• Canederli con finferli
• Canederli di spinaci ripieni di gorgonzola
• Canederli con formaggio “Graukäse“ e insalta di crauti
• Spezzatino di cervo con canederli di speck
• Costolette con crauti e canederli ai funghi porcini
• Canederli di ricotta e mirtilli neri
• Canederli al lievito con salsa di vaniglia
Vinzenz - Zum feinen Wein
Tel. 0472 765 4281
• Canederli di formaggio montanaro su insalata di crauti e speck
• Spezzatino d'agnello con canederli
• Canederli di mouse al cioccolato bianco su prugne caramellizzate
Piazza Città
Bar Schwemme
Tel. 0472 767 711
• Canederli di fegato in brodo, con gulasch di manzo oppure insalata di crauti
• Canederli pressati al formaggio con insalata di crauti
• Canederli di ricotta con salsa ai frutti
Hotel Lahnerhof
Tel. 0039 0472 764 777
• Canederli dal Wok su insalatina con pomodorini ciliegi (tacchino, verdure, chilli, agro dolce)
• Canederli di formaggio pressati su insalata di crauti e speck
• Gnocconi di spinaci con spicchi di parmigiano e burro alla cipolla
• Spezzatino di vitello con canederli di formaggio pressati
• Canederli di mele con salsa di vaniglia e ragù di fragole
Città Vecchia
Ristorante Traube
Tel. 0472 760 589
• Arrosto d'agnello con canederli alle erbe
• Canederli al prezzemolo e funghi su fonduta di formaggio montanaro
• Canederli pressati al formaggio in zuppa alla cipolla
• Canederli di ricotta su prugne arrostite
• Nougatcanederli su carpaccio d'ananas
Cafè/Pasticceria Prenn Tel. 0472 765 180
• Canederli di castagne con salsa di cioccolato e "vermicelle" di castagne
• Canederli d'albicocche con gelato alla vaniglia fatto in casa
• Canederli di papavero-mandorle con purè di mele e salsa di vaniglia
• Canederli di ricotta con fragole pochè
Musica e divertimento
Città Nuova Sud
ore 11.00 - 14.30 "Navisser Dreiklang"
ore 14.30 - 19.00 "Bloserwind"
Città Nuova
ore 11.00 - 14.30 Concerto della banda musicale di Val di Vizze
ore 14.30 - 19.00 "Speckblosn"
Città Nuova Nord
ore 11.00 - 14.30 "Markus & Elmar"
14.30 - 19.00 Uhr "Wipptaler Tanzlmusig"
Piazza Città
ore 11.00 Concerto della banda musicale di Vipiteno
ore 11.30 Inaugurazione con il Sindaco Dott. F.K. Messner
ore 14.00 Concerto della banda musicale di Telves
ore 16.30 Concerto della banda musicale di Stilves
Citta Vecchia
ore 11.00 - 14.30 "Schlosshof-Buam"
ore 14.30 - 19.00 "Die Olmenflitzer"
Inoltre
dalle ore 11 Lamatrekking in Piazza Città
dalle ore 13.30 Truccabimbi in Piazza Città
2a Gara d'impasto dei canederli alle ore 15.30 in Piazza Città:
Si cerca il più veloce impastatore in tre minuti. Seguirà la premiazione.
In collaborazione con il ristorante "arbor" di Vipiteno.
Per partecipare è necessaria la prenotazione presso l'Ass. Turistica di Vipiteno.
Ci riserviamo variazioni al programma
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